Minutero 2023

Descripción

VARIEDAD

100% Maturana tinta de Navarrete o Navarreteña
Uva minoritaria en la DOCa Rioja, recuperada en 1990
de antiguos viñedos de Navarrete

PRODUCCION

2.044 botellas

VIÑEDOS

Las uvas proceden de un pequeño viñedo en el término
Las Encinillas de Navarrete, con un total de 1.480 cepas.
Plantados en 2014 sobre suelo arcillo-ferroso con subsuelo aluvial.
A 540 m de altitud y orientación SE.

VITICULTURA ECOLOGICA
VINIFICACION

Vendimia manual en cajas de 18 kg.
Despalillado sin estrujado.
Fermentación espontánea en depósitos abiertos de 1.000 L
Un bazuqueo diario.
Maloláctica y crianza de 12 meses en barricas de tercer uso.

NOTAS DE CATA
Profundo color picota de capa alta.
Notas minerales y especiadas en nariz que, al ir abriendo,
muestran aromas balsámicos, propios de la variedad.
Elegante en boca, ágil, con gran sabor y taninos sedosos.